Syreeninkukkajäätelö

Syreenitouhut jatkuvat :) Kokeilut alkoivat viime kesänä ja jatkoa seuraa tänä kesänä kun törmäsin  Theresia Erneborgin  syreeninkukkajäätelöön. Häneltä on syyskuun lopussa ilmestymässä kirja Söta Saker.
Ensinnäkin tein eilen syreenisokeria. Todella yksinkertainen toteuttaa. Sokeri sopii koristeeksi, teehen pelkästään ja pikkuleipiinkin.

1 kg  sokeria
2dl    liloja syreeninkukkia

Anna kaikkille pörriäisille ensin mahdollisuus paeta asettamalla nippu pöydälle :) huuhtele oksat ja ravistele. Nypi kukinnot pyyhkeen päälle kuivumaan ilman vihreitä osia. Sen jälkeen laita sokeria ja kukkaset vuoroin lasipurkkiin. Kukkasten mehu imeytyy sokeriin joten anna sokerin kuivua pari päivää ja ravistele lasipurkkia silloin tällöin. Sokerin kuivuttua tuote on valmis käytettäväksi.

Sunnuntai iltana innostuin kokeilemaan jäätelöä. Ohje oli ihanan helppo !

2 dl liloja syreeninkukkia ( 1 1/2 dl keittämiseen ja 1/2 dl pakastimeen )
1 dl sokeria
2 kananmunaa
2 1/2 dl maitoa
2 dl vispikermaa

Vaahdota sokeri ja munat ja sekoita yhdessä maidon kanssa isoon kattilaan. Sekä 1 1/2 dl kukintoja.
Anna poreilla koko ajan sekoittaen kunnes seos paksuuntuu ( ei mene pitkää hetkeä ). Siivilöi kukinnot pois ja anna jäähtyä hieman ja lisää joukkoon vispaamaton kerma. Lisää joukkoon 1/2 dl kukintoja (kukinnot voi jättää väliin on lähinnä koristeena ). Kaada seos kannelliseen muoviseen rasiaan. Pakasta 4-5 tuntia. Koristele esim. syreeninkukkasokerilla.

Tänään juhlistimme poikiemme ensimmäistä lomapäivää jäätelöllä ja nam että oli herkullista. Jotenkin tuoksu muuttui mauksi :) Taatusti teen uudestaan helppoa ja viehättävän makuista.

Kiitos ihanista ja niin piristävistä kommenteista! Tervetuloa toivotan myös uusille seuraajille :)

Maanantai-illasta  ja sireeninkukkajäätelöstä nauttien on hyvä jatkaa viikkoa.

<3 Marie

p.s  lupaan ettei enää tule syreeni postauksia ... jään tehtailemaan tänne ;)